各食品生产经营企业：

近日，国家市场监管总局办公厅印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》，发布食品安全风险管控清单33个（附件1-2），涵盖食品生产、食品销售、集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等重点食品类别。我局现将《食品安全风险管控清单》予以公开发布。

《食品安全风险管控清单》明确了企业食品安全风险管控的重点环节、风险点、管控措施及频次、责任人员等内容，企业可以结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，查找确认风险点，科学制定管控措施，合理确定管控频次，明确责任人员，建立符合企业自身实际的《食品安全风险管控清单》，并根据执行中存在的问题动态调整。同时参照《食品安全日管控周排查月调度工作规范》（附件2），将“日管控、周排查、月调度”工作机制融入现有管理制度、嵌入日常管理，严防严管严控食品安全风险，切实保证食品安全。

附件1-1：《食品安全风险管控清单》目录

附件1-2：食品安全风险管控清单

附件2：食品安全日管控周排查月调度工作规范

柳州市市场监督管理局

2024年6月28日