守护柳州螺蛳粉“舌尖上的安全”——柳州市开展螺肉质量安全风险排查防控
近日,“福寿螺上餐桌”食品安全事件引发公众关注。对此,柳州市市场监管局高度重视,于7月2日开始,在全市范围内组织开展田螺肉质量安全风险排查防控工作,对柳州螺蛳粉实行全链条监管检查,守护柳州螺蛳粉“舌尖上的安全”。
把好源头关,排查经营环节风险
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市场监管部门联合全市各大市场和超市开办方,对螺蛳及螺肉食品经营者严控货源风险情况进行排查。主要检查销售的鲜活螺蛳和螺肉中是否混有福寿螺、供应商资质及进货票据是否齐全等。截至目前,全市已排查螺蛳、螺蛳肉经营者196家,发现1家螺蛳、螺蛳肉经营者未能出示供应商资质及进货票据,给予当场警告行政处罚,并责令改正违法行为,严格落实进货查验制度。检查中,未发现有销售福寿螺的情况。
抓住关键重点,确保餐食环节安全
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市场监管部门以螺蛳粉餐饮店为重点,对全市使用螺肉的餐饮服务提供者开展全面排查,重点检查螺蛳及螺肉进货票据、是否使用来源不明的螺肉、使用的螺肉和螺蛳中是否混有福寿螺等,并加强对源头供货者的溯源检查。截至目前,全市已排查649家餐饮店,未发现使用福寿螺加工食品的行为。
严控原料来源,严防生产环节隐患
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市场监管部门通过企业自查和实地执法检查相结合,严格排查全市螺蛳粉生产企业和以螺肉为原料的生产企业。重点检查螺肉原料进货票据、供应螺肉的供应商资质、原料库及成品库的螺肉,以及是否存在原料来源不明、使用福寿螺肉等情况。截至目前,全市共排查41家使用螺肉的食品生产企业,未发现使用福寿螺作为原料生产加工食品的情况。
柳州市市场监管局将持续加强螺肉质量安全监管工作,压紧压实属地管理责任,督促食品生产者、经营者落实食品安全主体责任,排查食品安全隐患,不断提高食品安全监管工作水平和治理效能,守住食品安全底线。广大消费者如有相关食品安全问题线索,请及时拨打投诉举报电话12345、12315,市场监管部门将第一时间依法处置,切实保障柳州螺蛳粉“舌尖上的安全”。