2026年中高考临近，柳州市市场监管局坚持“严”字当头、“实”处发力，全程做好考试期间食品安全监管，全力防范化解食品安全风险，切实保障全市莘莘学子饮食安全，为广大考生顺利考试保驾护航。

三级联动，织密全市“安全网”

制定印发专项检查工作方案，建立“市局统筹、县（区）主抓、监管所落实”的三级联动机制，形成一级抓一级、层层抓落实。对全市23个考点和9个备考点进行全覆盖检查，明确“考前全面体检、考中分类保障”的工作思路，要求大型考点驻点值守、小型考点及备考点巡回巡查。

保障措施：考前，逐项排查冷藏冷冻设备是否正常运转、备餐间紫外线消毒灯是否有效覆盖、留样冰箱是否专物专用等硬件细节，把隐患解决在开考之前。考中，大型考点安排专人全天候驻守，紧盯食材清洗有没有混用容器、成品留样克数够不够、餐具消毒温度达不达标等操作现场；小型考点和备考点则由巡查组流动检查，多个点位循环覆盖。

约谈把脉，拧紧责任“安全阀”

重点抽查1500人以上的大型考点，组织考点学校、餐饮企业及大宗食材供应商开展集中约谈，通报分析当前存在的问题、困难与诉求，听取各方备考准备情况。要求食品安全保障必须树立“一失万无”的危机意识：学校主体责任落实必须保持“一刻不松”的常态坚守，餐饮企业日常管理必须做到“一丝不苟”的精细操作，大宗食材源头进口必须落实“一篙不缓”的全程严管。同时，要求各方压实责任，采取有力措施，全面落实“考中分类保障”各项任务：强化全链条过程管控，加强人员健康与应急管理，优化供餐服务与营养搭配。

保障措施：考试期间，大型考点至少派驻2名执法人员全天候驻守，小型考点和备考点由巡查组流动覆盖。食堂菜单提前报备并公示，禁用凉菜、野生菌、四季豆等高风险食材；食材到货后当场快检，加工过程中随机抽检，每餐成品按规定留样48小时。后厨画面同步接入“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管平台，后厨规范操作情况可看可控。

下沉力量，各县区全力“护考”

城中区、融水县：重点针对辖区高考考点学校食堂开展全方位、无死角排查，紧盯食材采购、加工制作、清洗消杀等关键环节，从源头堵住风险漏洞，守牢考生就餐主阵地。

融安县：聚焦学校食堂、考点周边餐饮店、食杂店、流动摊点四大重点区域，全面排查餐饮单位后厨，严查商家销售过期及“三无”食品，现场发放《食品安全告知书》，净化考生消费环境。

柳北区：实施精准管控与闭环管理，加强食品安全隐患排查整改。结合夏季特点，严禁违规制售散装熟食、野生菌类等菜品，坚持监管与宣传同步，倡导考生清淡饮食、规律就餐。

鹿寨县：聚焦“食品安全+市场秩序”，在严查周边餐饮店、便利店食品安全的同时，同步开展普法引导，向商户宣讲广告法、产品质量法等相关法律法规，坚决斩断违规器材流通链条，杜绝不实涉考营销宣传。

保障措施：全市统一制定应急预案，考试期间实行24小时应急值守，进一步畅通12315、12345投诉举报渠道。各驻点小组和巡查小组每天上报食品安全情况，一旦发现考生出现身体不适或疑似食源性疾病，第一时间启动响应，确保每一分钟都有人守、每个问题都有着落。从源头到餐桌，每一步都有人盯着、有记录可查，把食品安全链条拉紧。