为提升全系统食品安全监管队伍水平，强化食品安全全链条风险防控能力，全力保障群众“舌尖上的安全”，近日，柳州市市场监管局举办2026年食品安全监管能力提升培训班，全市各级市场监管部门近100名业务骨干、基层所食品安全监管人员参加培训。

聚焦核心业务，凝聚食安监管合力

本次培训立足食品安全监管工作实际，紧扣日常履职核心需求，设置多项基础实务课程，全面夯实监管工作根基。综合分析食品安全考核指标，精准解读考核标准与工作要求，明确监管工作方向与重点；针对食品安全事件应急抽检开展专项教学，明确应急处置流程、应急抽检组织实施、风险研判与应急响应等关键环节，提升监管人员突发事件应急处置能力；解读食品安全抽检监测工作实务，针对性讲解肉制品专项抽检、无堂食外卖业态专项抽检的监管重点与抽检标准，规范“你点我检”工作组织流程，细化不合格食品后续核查处置闭环工作要求，全面提升全市食品安全综合治理能力。

紧盯重点领域，化解食安治理难题

针对当前食品安全监管中的重点、难点问题，本次培训设置专项治理与重点场所监管课程，破解行业监管突出问题。围绕制售假劣肉制品问题治理工作要点，剖析假劣肉制品鉴别方法、违法线索排查、案件查办流程等内容，提升肉制品领域专项整治能力；聚焦农贸市场监管服务举措要点，详解农贸市场食品准入管理、摊位规范经营、快速检测、溯源管理等工作要求，推动农贸市场食品安全规范化监管提质升级；针对餐饮准入源头监管和餐饮许可审批痛点难点，解析证照办理、主体认定、网络平台审核过程中的常见问题与典型隐患，讲授精准监管方式、问题处置规范及长效管控对策。通过培训有效补齐基层人员在重点业态、重点领域的监管业务短板，为一线精准执法、规范监管提供坚实业务支撑。

深化机制创新，夯实全链监管根基

为推动食品安全监管工作长效化、规范化发展，本次培训注重机制建设与融合创新，助力构建全方位、多层次的食品安全监管体系。专题开展保健食品生产企业安全管理专项培训，解读企业食品安全内部报告制度与日管控、周排查、月调度工作机制融合落地要求，指导企业健全内部风险管控流程、完善隐患排查闭环管理，严格落实食品安全主体责任，推动两项机制有机衔接、一体运行，从生产源头严守食品质量安全关口。串联生产、流通、餐饮全链条监管要点开展集中授课，强化各环节监管衔接，推动形成“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条监管格局，通过靶向施策、精准施教，有效解决基层监管堵点难点，进一步提升重点领域食品安全治理精细化、规范化水平。

食品安全无小事，监管责任重于山。柳州市市场监管局将以此次培训为契机，持续健全常态化学习培训机制，聚焦食品安全全链条监管，着力打造一支“懂法规、精业务、善创新”的食品安全监管队伍，以更高标准、更严要求守护好群众“舌尖上的安全”。