初秋的阳光，暖暖地洒在同乐乡孟寨村蜿蜒的山路上。

柳州市市场监管局驻村队员王诗弈轻快地走着，习惯性地举起手机，对准村口小卖部的货架——镜头里，那些曾充斥“康帅傅”“脉劫”的山寨食品早已无踪，取而代之的是标识清晰、信息完整的正规商品。阳光透过玻璃，映照着包装袋上醒目的生产日期和SC证号（食品生产许可证编号）。

这看似寻常的货架变迁，背后是一场由市场监管力量悄然引领的农村食品安全蜕变。

初遇：专业视角下的隐忧

初到孟寨，鼓楼是王诗弈常去的地方。纳鞋底、绣花的老人起初对她抱着一摞《食品安全科普手册》的身影充满好奇与疏离。

一次走访，深深刺痛了她的神经：李大妈从褪色的布兜里掏出几包无任何标识的糖果，笑眯眯地塞给孙子，“才五毛一袋，娃娃可爱吃了！”糖果包装模糊，入口是廉价的甜腻与酸涩。更让她揪心的是小学门口：散装辣条、色彩刺目的膨化食品摊前，挤满了攥着零钱的孩子。

老谢的小卖部，则是问题的“集散地”。过期饼干藏在角落，日期模糊难辨；货架深处，各式塑料瓶装着“三无”白酒。当王诗弈指着那包问题饼干提醒时，老谢拨着算盘头也不抬：“便宜好卖，村里人就图个实惠。”王诗弈默默记录，深知改变根深蒂固的习惯，需要科学的方法与持久的耐心。

破冰：专业智慧融入乡土

改变，从王诗弈和同事们将食品安全知识“翻译”成乡土语言开始。他们把枯燥的《食品安全法》条款，编成朗朗上口的侗语顺口溜，在鼓楼里传唱：

“生产日期要看清，SC证号不能省，

三无产品莫要买，吃出问题莫慌张，

记住号码12315，依法维权有保障！”

科普形式也“接地气”。他们在村篮球场架起投影，播放食品安全纪录片。当显微镜下食物表面蠕动的细菌被放大在幕布上时，现场一片惊呼。一位阿婆紧紧攥住王诗弈的手：“妹啊，原来吃进肚子的东西，藏着这么多‘看不见的鬼’！”

鼓楼，成了最热闹的“食安课堂”。知识竞赛上，侗绣手帕、土鸡蛋成了奖品。“怎么挑新鲜猪肉？”“吃了过期食品会怎样？”问题一出，村民们抢着举手。一个小伙子答对后，挠头感慨：“以前觉得吃不死人就行，现在才晓得，这里面学问大着咧，都是为了自身健康！”

亮剑：专业执法与温情帮扶

农村假冒伪劣食品专项整治，王诗弈和同事们一家家入户宣传排查。在老谢店里查出过期饼干时，他面红耳赤地辩解：“就过几天，能有啥事？”王诗弈没有简单处罚，而是耐心讲解过期食品的危害性，主动帮他联系正规供货渠道，手把手教他用“桂食安小程序”建立电子进货台账，识别合格证和检验报告。渐渐地，老谢发现，虽然正规商品进价略高，但质量可靠反而吸引了更多回头客。整理货架时，他常念叨：“守规矩，讲良心，生意才长久！”

对于流动性强、风险高的集市摊贩，王诗弈更是不会放过。一次，她果断叫停一个吹嘘“包治百病”的“保健酒”摊点。面对摊主的狡辩，她冷静地指出其无生产许可、夸大宣传，明确违反食品安全法和广告法：“真这么神，怎不敢大大方方印厂名厂址、生产日期？乡亲们喝出问题，你担得起吗？”在法规条文和围观村民的目光下，摊主悻悻收摊。热闹的集市里，吆喝声少了几分“神奇”，多了对“来路明白”的追问。

蝶变：专业力量滋养的幸福日常

王诗弈欣喜地发现，食品安全的种子已在孟寨生根发芽。走访时，常能听见村民朴素的交流：“这袋盐没防伪码，不能要！”“给娃买奶粉，得认准镇上那家有证的店！”

最大的变化，在红白喜事的餐桌上。昔日卫生堪忧的露天厨房，被统一着装、持健康证上岗的专业餐饮服务队替代。每一张食材采购单上，供应商资质、动物检疫证明、农残快检记录一应俱全。

小卖部的墙上，食品安全海报与精美的侗绣相映成趣。店主们不仅自觉下架临期食品，还会主动提醒顾客：“阿婆，这饼干快到期了，给您拿包新鲜的！”

翻看手机相册，从杂乱山寨货到规范陈列的对比照片，王诗弈眼中含笑。这场由市场监管力量引领的食品安全整治，不仅净化了市场，更在孟寨人心中筑起了健康防线。从贪图便宜到追求品质，从被动接受到主动守护，孟寨的转变，为乡村振兴注入了最“安心”的养分。那货架上反射的阳光，餐桌上氤氲的热气，村民脸上舒展的笑容，共同诉说着“舌尖”安全带来的，最踏实、最温暖的幸福。