为切实加强柳江区“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，柳江区市场监管局坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的保障工作原则，周密部署，提前介入，严密监控，确保人员到位、职责到位、工作到位。 

　　活动开展前，柳江区市场监管制定重大活动食品安全保障方案，建立完善了事权清晰、权责明确、上下协调、执行有力的重大活动食品安全保障工作组织体系和工作机制，并主动和活动承办方对接，与承办方签订《食品安全责任状和承诺书》，要求承办方做到：亮证经营、索证索票齐全、冷藏冷冻设施齐备等。同时对从业人员卫生、原材料采购、餐饮具洗消、设施设备、加工程序等提出明确要求，督促企业落实食品安全主体责任。

　　活动期间，柳江区市场监管局出动执法人员35人次，执法车辆20台次，提前对接待单位食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查，并对蔬菜、水果、肉类、食用油、大米等食品原料及餐具，进行了农残、瘦肉精、吊白块、亚硝酸盐等8个项目批次的检测，全程监控食品留样，对食品经营各环节严格把关，做到每餐都有据可查、有源可溯，严防不符合食品安全标准的食品流入会议餐桌，同时派出驻点监管人员坚持24小时值班制度，完善应急预案，配备应急装备，确保发生突发事件时能够及时妥善应对。