（《新播报》记者 韦鹏 高俊 通讯员 刘昀）肉类产品富含优质动物蛋白，是大家日常饮食中不可或缺的重要食品之一。如今天气逐渐转冷，猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉的吃法也更多样了，火锅、烧烤、煎炒甚至腌制。那如何买到放心肉，怎么吃才健康呢？

　　近日，记者来到市内一家大型超市，看到肉柜里摆满了当天刚宰杀的新鲜猪肉，陆续有市民过来挑选。

　　而随着天气转冷，腊肉腊肠逐渐开始热销。在桂中过渡农贸市场，记者看到，不少猪肉摊都有腊肉腊肠出售，也有市民自己买肉回去做腊味。

　　那怎么买肉才放心，吃得安心呢？为切实保障群众“舌尖上的安全”，近日，市市场监管局发布肉制品消费提示。首先，选购肉制品应当从正规渠道购买，选择有信誉的大型超市、农贸市场、生鲜店等，避免在路边摊等无资质场所购买，购买时还应注意查看商家资质和肉制品相关合格证明。

　　柳州市市场监管局食品安全科副科长颜学样介绍，购买猪肉时，扫码“桂食安”，就会出现产品的信息，“可以查看肉类是否经过检疫，生产时间及是否有合格证等信息。”

　　选购猪肉注意查看肉质颜色，新鲜猪肉颜色鲜红，冷冻肉颜色更暗淡。若选购牛羊肉卷、肉丸等肉制品的，应注意查看产品包装上的标签，标签上应包含产品的名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家以及储存条件等关键信息。

　　“储存条件是零下18℃以下冷冻保存，我们会检查商家的储存条件是不是达到这个温度。”颜学样说，散装腊肠因为没有统一包装，消费者购买的时候，要注意查看价格牌旁边的散装食品标签，如果品名、生产商、生产日期、保质期等信息比较完整，就可以放心选购。另外，新鲜的肉类产品买回来后要妥善保存，尽快食用，避免长时间存放和反复冻融。吃的时候还要注意科学配比，做到营养均衡。

　　柳钢医院临床营养科副主任宁美洁说，每天饮食上，肉类、新鲜果蔬、杂粮需要搭配来食用；烟熏肉、腊肠腊肉等含有比较高的盐分，对身体存在一定的害处，要少吃；经过油炸烤制的肉制品也要适量食用，避免摄入过多的油脂和热量。