为加强食品安全源头风险管控，连日来，柳州市市场监管局聚焦高风险食品，对酱腌菜、腌制肉等食品进行检查，责令企业对存在问题进行整改，守住群众“舌尖上的安全”。

执法人员在进行检查。柳州市市场监管局供图

本次专项检查重点对酱腌菜、腌制肉制品、米粉、白酒等高风险品类的食品生产进行检查。执法人员来到食品生产企业内，仔细查看产品生产场所环境卫生、原料进货查验记录、投料记录、食品添加剂使用记录、出厂检验制度落实等。同时，执法人员督促企业严格原辅料管理、生产过程控制、产品检验等，严禁非法使用食品添加剂。

检查中，执法人员还督促企业定期开展自查，及时防范化解风险隐患，制定贴合企业实际的风险管控清单，进一步压实食品生产企业主要负责人的“第一责任”和食品安全总监、安全员的管理责任。

截至目前，执法人员共检查食品生产企业177家次，对发现的56个问题责令企业限期整改，现均已整改完毕。

下一步，柳州市市场监管局将持续开展食品生产安全监管工作，加强食品生产安全风险防控，把好食品生产安全“源头关”，守住群众“舌尖上的安全”。