为破解网络餐饮食品安全监管痛点堵点，广西壮族自治区柳州市市场监管局紧扣网络餐饮食品安全专项整治“六个一批”工作目标，坚持线上线下一体推进，统筹源头治理与长效机制，切实保障广大市民“点得放心、吃得安心”。

树立一批外卖标杆，以示范引领带动行业整体提质。柳州市坚持以点带面，深入推进网络餐饮规范化建设，聚焦后厨管理、食材采购、人员健康、信息公示等关键环节，高标准筛选培育合规经营主体。全市累计选树100家外卖标杆门店，打造4个外卖标杆聚集区集群，创新推行外卖集聚区“三便利四公开五洁净”管理模式，形成可复制、可推广的治理模式。通过标杆门店的示范辐射，带动周边入网商户规范操作、合规经营，推动网络餐饮行业从零散整改向整体提升转变。

查办一批典型案例，以刚性执法形成强力震慑约束。柳州市坚决落实食品安全“四个最严”要求，始终保持对网络餐饮违法行为“零容忍、严惩治”的高压态势，严厉打击食品安全违法犯罪行为。构建行政排查、刑事打击、行业管控协同体系，紧盯“幽灵外卖”、资质造假等违法乱象，坚决深挖源头、斩断链条、重拳打击。专项整治开展以来，累计查办网络餐饮违法案件1005件，移送公安机关31件。同时，严格落实“一案双查”，同步倒查平台主体责任与监管履职漏洞，倒逼各方守牢安全底线，实现“查处一案、警示一片、规范一方”的整治效果。

清退下线一批违规店铺，以源头管控净化线上经营环境。柳州市依托线上大数据筛查与线下实地核查相结合，对全市7335家入网餐饮服务提供者开展全覆盖拉网式检查，严把外卖“准入关”“公示关”，进一步规范入网许可、信息公示、后厨操作、食材采购等全流程标准。针对排查发现的无证经营、证照过期、资质造假等严重不符合经营条件的商户，坚决依法清退处置，累计下线关停违规商户507户，责令整改问题商户821户，同时向7000余户商户下发自查清单，引导商户主动排查问题、自行整改，持续推动线上餐饮经营主体管理水平提升，净化网络订餐市场生态。

曝光一批违法乱象，以公开透明强化社会共治监督。柳州市坚持以案释法、以案促治。通过政务公开、媒体宣传等方式，及时公开通报网络餐饮领域突出违法违规问题，累计曝光网络餐饮食品安全典型案例49件，直指违规经营、虚假证照等行业乱象，充分发挥案例警示作用，强化社会公众监督效能。依托12315投诉举报平台、网络交易监测系统，对群众投诉举报线索实行闭环处置、动态跟踪，持续畅通社会监督渠道。聘请186名外卖员担任食品安全监督员，累计核查处置外卖员上报问题38个。通过常态化曝光行业乱象，强化警示震慑效应，倒逼平台压实审核管理责任，引导餐饮商户知法守法、合规经营，构建监管部门、平台企业、消费者三方联动的社会共治格局，让网络餐饮领域违法违规行为无处遁形。

培养一批专业监管队伍，推动靶向监管能力提升。柳州市紧盯网络餐饮监管风险难点，定期开展专题业务实操培训，围绕线上店铺排查、后台数据调取、证照资质核验、外卖后厨“阳光厨房”检查、违法线索研判、电子证据固定、案件办理流程等核心内容练兵提能。聚焦执法队伍能力提升，开展网络餐饮执法专题培训，着力破解基层执法人员对违法违规行为“不会找、不会定、不会移”的业务瓶颈。建立常态化会商研判机制，深度研判网络餐饮行业突出问题，精准推进违法违规案件查办，先后组织举办整治推进会议、专题业务培训、上门宣贯指导等共计19场，下发提醒敦促函11份，完成全市10个县（区）监督指导全覆盖，推动网络餐饮监管执法工作提质增效。

固化完善一批制度机制，以科技赋能构建长效治理体系。柳州市立足网络餐饮线上经营特点，不断完善制度供给，出台从业人员健康管理、食品安全风险提醒前置等7项长效机制，构建“前置审核+巡查管控+案件曝光”全链条监管机制，破解监管“上热中温下冷”难题。大力推进“互联网+明厨亮灶+AI监管”数字化建设，全市757家网络餐饮主体接入广西食品安全AI监管平台，通过证照数据智能比对，精准筛查问题线索1366条，高效处置无证经营、证照过期、使用假证等违法行为。通过健全跨部门协同机制、数字化智慧监管体系，推动网络餐饮监管从事后查处向事前预防、事中管控转变，重塑食品安全治理体系，实现监管常态化、精准化、科学化。