街头巷尾热气腾腾的小吃摊，是城市里最温暖的烟火气。为守护这份“舌尖上的幸福”，让群众买得放心、吃得安心，柳州市市场监管局创新思路，精准发力，从街头小摊点食品安全入手，倾力打造“食品摊贩经营区试点”。以“便民利民、规范提升”为原则，打造一批硬件达标、管理规范、环境整洁、食品安全的标杆食品摊贩经营区，为城市街头增添一道亮丽的“安全风景线”。

窑埠古镇是柳州的一个网红地标，也是“国家级夜间文化和旅游消费聚集区”。在这里，全新打造的食品摊贩经营区整整齐齐，从“粗放管理”迈向“精细服务”，告别了以往摊多导致的“脏乱差”，让市民和游客来了留得住、还想来。

在经营区统一配置整洁美观的餐车（亭），标配防尘、防蝇、防污染“三防”设施，规范配备清洁水源和污水收集处理装置，并科学规划经营区域，定时开展清扫，确保环境干净卫生。

为经营区摊主统一办理公示卡，公开经营者信息、健康证明、属地服务及投诉电话，亮卡亮证经营；积极推行食品摊贩“十二有十二看得见”；推广使用“桂食安”溯源码和电子支付，实现食品来源可查、去向可追，构建全流程智慧监管链条。

夯实食品摊贩经营区域管理方的食品安全管理责任，统一规范管理；制定并公示统一的食品安全管理制度，对食品原料采购索票索证，对从业人员进行常态化培训考核；建立先行赔付制度、食品摊贩计量管理制度，放置公平秤，及时妥善处理消费纠纷；签订自我承诺书，推进食品摊贩诚信积分管理，推动形成“部门监管+管理方管理+自我管理、自我约束、自我提升”的良好生态。

通过打造食品摊贩经营区，窑埠古镇的80多家摊点不仅面貌焕然一新，更通过规范经营赢得了市民和游客的口碑。外地游客李女士在经营区购买烤串后感慨道：“以前总担心路边摊不干净，现在看到这么规范的操作和干净的环境，带着孩子买都放心多了。”经营区摊主王师傅也表示：“虽然要求严了，但顾客信任度高了，生意反而更好了，我们打心眼里支持这样的规范提升。”

以窑埠古镇“食品摊贩经营区试点”为“样板间”和“孵化器”，柳州市市场监管局及时总结提炼可复制、可推广的“管理模板”，组织全市各县区市场监管局40余人现场观摩，详细讲解打造流程，推动全市食品摊贩整体规范水平提升，让更多“放心摊点”点亮城市烟火。目前，柳州市第一批打造的“食品摊贩经营区试点”还有城中五星美食街夜市、柳北北雀建材夜市、柳南万达金街、鹿寨鹿化网红街夜市。

食品摊贩规范提升是民心工程，离不开全社会共同努力。诚挚邀请广大市民积极关注、监督食品摊贩经营区，主动选择规范摊点消费，并对食品安全违规行为及时举报。同时，热情鼓励更多食品摊贩经营者主动对标试点标准，积极参与，共同提升整体面貌和食品安全水平，争当“放心消费”的践行者与代言人。

小摊点，大民生；烟火气，需安心。柳州市市场监管局将持续用心用力，推动食品摊贩从“管理难点”蝶变为“城市亮点”，让承载着温暖与美味的街头烟火，在规范有序中升腾，成为城市生活最安心、最动人的底色。