当前正是小龙虾的消费旺季，可到处有传闻，说外国没人吃小龙虾，小龙虾是用来处理污水的，小龙虾头部含有大量细菌和寄生虫，吃了小龙虾肌肉酸痛……

　　2010年南京地区曾发现与过量食用小龙虾相关的横纹肌溶解综合症患者，今年8月广东省也发现过量食用小龙虾引起的类似症状，主要症状为肌肉酸痛，无发热和关节疼痛，无神经麻痹，仅个别出现恶心症状，临床检验发现患者肌酸磷酸激酶进行性的一过性升高。但是绝没有到社会风传的这种耸人听闻的地步，只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。

　　为此，看看怎样吃小龙虾，既享受了美味，又不至于被食用小龙虾后遗症吓着——

　　在外就餐吃小龙虾时，选择持有效期内食品经营许可证（餐饮服务许可证）的餐饮店消费。网络订购小龙虾时，也要确认供餐单位的有效资质。街头流动摊贩或无证经营的烧烤小龙虾，吃货要慎吃，就怕过了嘴瘾吃出问题。

　　吃小龙虾时，首先仔细观察小龙虾的躯体，选择尾部蜷曲的小龙虾进食，尾巴直的有可能是死虾，千万别吃。小龙虾的虾头也最好不吃。更不要过量食用小龙虾。

　　由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害，因此不要吃“隔餐”的小龙虾。有不少人对水产品蛋白质过敏，这类吃货要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。

　　自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2到3个小时后，刷洗干净、除虾线、高温煮熟后食用。如果吃了小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛的，要及时到医院就诊,并告诉医生实情。

　　看了提示，吃货们应该对吃小龙虾不会用洪荒之力了吧？

　　另外，也提醒食品生产经营者：食品生产经营者特别是餐饮服务提供者要严把原辅料进货关，保证小龙虾新鲜合格，来源正规合法。严格落实进货查验和查验记录制度。